Desarrollo de la línea de procesamiento para la producción de queso blanco basado en la norma inen 1528

Esta investigación centra su temática en el uso de la leche, un recurso nutritivo y muy comercializado en el Ecuador, así mismo es considerado un alimento muy perecedero, es por esta razón que el hombre ha buscado nuevas alternativas para consumirlo, produciendo diversos productos como son; los ques...

• Yazar: Miñan Serrano, Paul Isaac (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2016
• Konular: QUESO FRESCO; DIAGRAMA DE FLUJO; AMENAZAS; MITIGAR; CORRECTIVOS
• Online Erişim: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/7585