Efecto de recubrimiento comestible a base de almidón de yuca sobre los parámetros químicos y sensoriales de cascos de guayaba.
La guayaba es un fruto que sigue respirando y transpirando luego de ser cosechada ocasionando el marchitamiento, flacidez, pérdida de peso, cambios en el color entre otros, disminuyendo a la vez su calidad y por ende su valor comercial. Para reducir estos cambios se vienen utilizando métodos de cons...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Бусад зохиолчид: | , |
| Формат: | article |
| Хэвлэсэн: |
2019
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| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | https://doi.org/10.48190/cumbres.v5n1a10 http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/18059 |
| Шошгууд: |
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Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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