Estudio de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd) en la cocina popular del cantón Colta de la provincia de Chimborazo

Analizar la práctica culinaria popular de la quinua en la cocina del cantón Colta provincia de Chimborazo para socializar la información.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Moreno Guerra, Ana Matilde (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2025
Materias:	GASTRONOMÍA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS QUINUA NUTRICIÓN
Acceso en línea:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17106
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