Transformaciones culinarias en comidas y bebidas tradicionales de los restaurantes en Otavalo entre 1970 al 2022

Transformaciones culinarias en comidas y bebidas tradicionales de los restaurantes en Otavalo entre 1970 al 2022

Analizar las transformaciones y permanencias de las preparaciones culinarias tradicionales en los restaurantes de Otavalo entre 1970 al 2022.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Villarreal Martínez, Bryan Manuel (author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2023
Matèries:	GASTRONOMÍA BEBIDA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Accés en línia:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13824
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