Utilización de Okara de Soya como enriquecedor en galletas integrales edulcoradas con panela y azúcar morena
La investigación se realizó en las instalaciones de la Panificadora “Mayrita” de la ciudad de Tabacundo, Provincia de Pichincha. El análisis físico-químico de la okara de soya se realizó en los laboratorios de la Universidad Central de la ciudad de Quito y los análisis físicos – químicos y microbiol...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Veröffentlicht: |
2011
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/244 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
Tag hinzufügen