Proceso artesanal de transformación de theobroma cacao nacional fino de aroma en chocolate a diferentes porcentajes de concentración con alimentos deshidratados

Formular barras de chocolate al 55% de cacao Criollo con alimentos deshidratados.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Realpe Narváez, Fredy Daniel (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2024
Schlagworte:	CHOCOLATE DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CACAO
Online Zugang:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16152
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