Análisis de omega -3 y omega -6 en quinua (chenopodium quinoa), chía (salvia hispánica l.) y tocte (juglans nigra l.) por cromatografía y su aplicación en una barra nutricional

Análisis de omega -3 y omega -6 en quinua (chenopodium quinoa), chía (salvia hispánica l.) y tocte (juglans nigra l.) por cromatografía y su aplicación en una barra nutricional

Analizar el contenido de ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6 en quinua (Chenopodium quinoa), chía (Salvia hispánica L.) y tocte (Juglans nigra L.) por cromatografía y elaborar una barra nutricional.

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Main Author: Álvarez Jaramillo, Belén Estefanía (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
OMEGA -3
CHENOPODIUM QUINOA
CHÍA SALVIA HISPÁNICA L.
OMEGA -6
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/6907
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