Efectos del proceso de secado e índice de madurez sobre las características fisicoquímicas y organolépticas de láminas de carambola averrhoa carambola

Evaluar los efectos del proceso de secado e índice de madurez sobre las características fisicoquímicas y organolépticas de láminas de carambola (Averrhoa carambola).

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Autore principale: Caicedo Morales, Darwin German (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2017
Soggetti:
Accesso online:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/6778
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