La chonta (bactris gasipaes kunth), fruto ancestral amazónico y su aplicación en la repostería

La chonta (bactris gasipaes kunth), fruto ancestral amazónico y su aplicación en la repostería

Aplicar la chonta (Bactris Gasipaes kunth) en la repostería, para incluirla como oferta gastronómica.

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Bibliographic Details
Main Author:	Pauta Loayza, Mariana Aracely (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2019
Subjects:	GASTRONOMÍA FRUTO ANCESTRAL AMAZÓNICO BACTRIS GASIPAES KUNTH REPOSTERÍA
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10421
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