Evaluación del efecto de tres métodos de secado sobre la actividad antioxidante y fenoles totales de la uvilla physalis peruviana L

Evaluar el efecto de tres métodos de secado sobre la actividad antioxidante y fenoles totales de la uvilla Physalis peruviana L.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Cabascango Molina, Omar Napoleon (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2019
Assuntos:	MÉTODOS DE SECADO ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE UVILLA PHYSALIS PERUVIANA L. FENOLES
Acesso em linha:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9230
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