Elaboración de productos de repostería con técnicas de vanguardia basados en alimentos funcionales

Elaborar productos de repostería con técnicas de vanguardia basados en alimentos funcionales, para su posible comercialización.

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Auteur principal: Cobos Gavilanes, Kamila Alejandra (author)
Autres auteurs: Méndez Paspuel, Cinthya Pamela (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2023
Sujets:
Accès en ligne:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13581
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