Evaluación del proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de tomate de árbol Solanum Betaceum Cav. en almíbar

Evaluar el proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de tomate de árbol en almíbar.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Cherrez Falcón, Evelyn Patricia (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2022
Assuntos:	INDUSTRIA ALIMENTARIA TOMATE DE ÁRBOL PROCESOS INDUSTRIALES ALMÍBAR
Acesso em linha:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13067
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