Evaluación del proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de tomate de árbol Solanum Betaceum Cav. en almíbar

Evaluar el proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de tomate de árbol en almíbar.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cherrez Falcón, Evelyn Patricia (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2022
Materias:	INDUSTRIA ALIMENTARIA TOMATE DE ÁRBOL PROCESOS INDUSTRIALES ALMÍBAR
Acceso en línea:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13067
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