Gestión alimentaria: Basada en el análisis de peligros y puntos críticos de control y buenas prácticas de manufactura en empresas de restauración

Análisis del sector de los servicios de alimentos y bebidas. Seguridad alimentaria según normas ISO 9000 y 22000. Inocuidad alimentaria. Buenas prácticas de manufactura BPM. Análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP. Auditoria de sistemas de gestión alimentaria.

• প্রধান লেখক: Galarza Cachiguango, Iván Santiago (author)
• অন্যান্য লেখক: Aguinaga Del Hierro, Carlos Alberto (author), Gómez Gordillo, Alejandra Maribel (author), Falcón Gordillo, Santiago Israel (author), López Egas, Pablo Xavier (author)
• বিন্যাস: book
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2017
• বিষয়গুলি: ALIMENTACIÓN; CONTROL DE ALIMENTOS; INOCUIDAD ALIMENTARIA; BEBIDAS
• অনলাইন ব্যবহার করুন: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/12775