Uso del chilhuacán (Caricapubescens) como alternativa gastronómica en la repostería.
Determinar la importancia del chilhuacán como alternativa gastronómica en la repostería, para contribuir a salvaguardar el patrimonio alimentario del Ecuador.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3494 |
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