Estudio de los protocolos y preparaciones culinarias de la cocina festiva de la parroquia Santiago de Malchinguí, cantón Pedro Moncayo, provincia de Pichincha

Estudio de los protocolos y preparaciones culinarias de la cocina festiva de la parroquia Santiago de Malchinguí, cantón Pedro Moncayo, provincia de Pichincha

Identificar y analizar los recetas y las técnicas culinarias de la cocina festiva de la parroquia Santiago de Malchinguí, cantón Pedro Moncayo, provincia de Pichincha, para preservar y valorizar sus prácticas culinarias tradicionales como un componente esencial del patrimonio cultural local y promov...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Aguilar Herrera, Jairo Vladimi (author)
Materyal Türü:	masterThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2024
Konular:	GASTRONOMÍA COCINA COSTUMBRES Y TRADICIONES
Online Erişim:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16384
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Permanencias culturales y culinarias del Manual de Cocina de Juan Pablo Sanz en Quito (Ecuador): protocolos, cocina tradicional y formas de preparación
Yazar:: Pazos Carrillo, Santiago Maximiliano
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Análisis de la cocina tradicional festiva quiteña, para el fomento del gastroturismo.
Yazar:: Faicán Sanchez, Marco Wladimir
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana del cantón Pastaza, de la provincia de Pastaza y propuesta de caracterización de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinarias
Yazar:: Egas Cabezas, Vanessa Estefania
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana del cantón Pastaza, de la provincia de Pastaza y propuesta de caracterización de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinarias
Yazar:: Egas Cabezas, Vanessa Estefania
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Estudio de la cocina tradicional festiva como alternativa de desarrollo turístico local en la provincia de Cotopaxi.
Yazar:: Malavé Vaca, Daniela Alejandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Registro de las preparaciones culinarias tradicionales en base a las manifestaciones culturales de Atocha–Ficoa para la salvaguardia de su patrimonio, Ambato 2017
Yazar:: Lescano Lluglla, Tatiana Valeria
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Propuesta para mejorar el nivel de aceptación de las preparaciones culinarias tradicionales de la sierra ecuatoriana aplicadas a la nueva cocina profesional
Yazar:: Escobar Davalos, Maria Isabel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Propuesta para mejorar el nivel de aceptación de las preparaciones culinarias tradicionales de la sierra ecuatoriana aplicadas a la nueva cocina profesional
Yazar:: Escobar Davalos, Maria Isabel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Revalorización de la cocina tradicional del Geoparque Imbabura – caso de estudio parroquia San Pablo del Lago
Yazar:: Antamba Antamba, Anderson Ricardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Aplicación de la hoja de maíz en platos típicos y ancestrales en la parroquia Eugenio Espejo utilizando la cocina creativa
Yazar:: Guacán Iles, Brenda Marjorie
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Chunchi, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Yazar:: Vargas Salguero, Lorena Paola
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Penipe, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Yazar:: Rodríguez Carrillo, Andrés Sebastián
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guano, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Yazar:: Paucar Pico, Evelyn Yelitza
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guamote como patrimonio cultural inmaterial. 2015
Yazar:: Quiroga Avilés, Cristhian Alejandro
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Técnicas culinarias ancestrales de la comunidad de Agato una alternativa dentro de la cocina creativa
Yazar:: Carvajal Villota, María José
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientes
Yazar:: Ríos Yánez, Angélica
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Riobamba, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Yazar:: Prado Pozo, Carla Paulina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Cocina tradicional del cantón Cayambe y su relación con el patrimonio cultural intangible
Yazar:: Carrillo Imbaquingo, Jeniffer Yadira
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Desarrollo de técnicas japonesas tradicionales de cocina aplicadas a la gastronomía nacional utilizando productos locales
Yazar:: Granizo Barriga, Iván Andrés
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Alausí, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Yazar:: Mena Mena, Karen Dayana
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Estudio de las tradiciones culinarias del cantón Arajuno provincia de Pastaza
Yazar:: Washicta Andi, Erika Meryury
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Creación de una empresa especializada en la producción de dulces tradicionales de la provincia de Esmeraldas y en la comercialización de caramelos y chocolates con servicio integrado
Yazar:: Sanchez Menendez, Johanna Alexandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Análisis de la gastronomía y culinaria del cantón Salinas de la Provincia de Santa Elena.
Yazar:: Tapia León, Karina Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Utilización de Nuevas Técnicas Culinarias para Fotografía Comercial en Cocina Ecuatoriana
Yazar:: Zea Andrade, Javier Mauricio
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Técnicas vanguardistas aplicadas en cuatro preparaciones gastronómicas tradicionales del cantón Otavalo
Yazar:: Tafur Perugachi, Cristian Paúl
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Estrategias de marketing segmentado para los restaurantes que ofertan preparaciones tradicionales en la zona céntrica de la ciudad de Ibarra
Yazar:: Molina Núñez, Christian Roberto
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Catálogo de la cocina tradicional del Monasterio Santa Clara de la Gruta de la Paz-Ecuador
Yazar:: Paspuel Pozo, Valeria Fernanda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Antropología culinaria del pueblo Puruhá de la parroquia Cacha Centro de la provincia de Chimborazo
Yazar:: Copa Manya, Esther Abigail
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Estudio de la cultura gastronómica Shuar de la parroquia Macuma, cantón Taisha, provincia de Morona Santiago, 2018
Yazar:: Kunamp Tonny, Juank Mashiant
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

La ciencia oculta en la cocina: principios fundamentales de la gastronomía
Yazar:: Cunalata Benavides, Jhon Jairo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Gastronomía en la parroquia de Susudel; el placer de la comida con un aderezo de cultura
Yazar:: Barzallo García, Mayra Alexandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Investigación de cultura gastronómica de la Comunidad de Zuleta
Yazar:: Boada Lincango, Johana Carolina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Creación de una ruta gastronómica desde Archidona hasta Quijos, provincia del Napo
Yazar:: Vaca Tapia, Geovanna Del Pilar
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Investigación de cultura gastronómica de la Comunidad de Zuleta
Yazar:: Boada Lincango, Johana Carolina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Creación de una ruta gastronómica desde Archidona hasta Quijos, provincia del Napo
Yazar:: Vaca Tapia, Geovanna Del Pilar
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Análisis gastronómico del cantón Samborondón provincia del Guayas
Yazar:: Brand Meza, Ana del Carmen
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Provincia del Azuay. Cantón Gualaceo. Parroquia Jadán. Comunidad El Carmen "La Gastronomía ancestral de la Comunidad Carmen de Jadán y su rescate para el turismo comunitario"
Yazar:: Palomeque Jaramillo, Jean Michel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Costumbres y tradiciones culinarias de la parroquia Honorato Vásquez, provincia de Manabí como parte de su patrimonio cultural
Yazar:: Flores Moreira, Jonathan David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Tendencia Culinaria del Restaurante-Creperia "Papillon" cocina fusion latinoamericana
Yazar:: Bedoya Ruiz, Alejandra Monserratt
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Tradiciones y costumbres gastronómicas de la parroquia Cacha, cantón Riobamba, provincia Chimborazo
Yazar:: Chulli Hipo, Luis Gustavo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)