Valorización del bagazo de cerveza artesanal, a través del desarrollo de snacks sostenibles
Desarrollar y evaluar snacks sostenibles a partir del bagazo de cerveza artesanal, promoviendo su valorización como un subproducto alimentario y contribuyendo a la economía circular en la industria cervecera.
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2025
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17881 |
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