Valorización del bagazo de cerveza artesanal, a través del desarrollo de snacks sostenibles
Desarrollar y evaluar snacks sostenibles a partir del bagazo de cerveza artesanal, promoviendo su valorización como un subproducto alimentario y contribuyendo a la economía circular en la industria cervecera.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2025
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17881 |
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Adicionar Tag | Resumo: | Desarrollar y evaluar snacks sostenibles a partir del bagazo de cerveza artesanal, promoviendo su valorización como un subproducto alimentario y contribuyendo a la economía circular en la industria cervecera. |
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