Determinación de los parámetros óptimos de proceso para la estabilización del mucílago de nopal (opuntia spp.) con fines industriales

Determinación de los parámetros óptimos de proceso para la estabilización del mucílago de nopal (opuntia spp.) con fines industriales

Se determinó los parámetros óptimos de proceso para la estabilización del mucílago de nopal (Opuntia spp.) con fines industriales, empleando pencas maduras de la variedad blanca, procedentes del sector del Ramal de Ambuquí, del cantón Ibarra en la provincia de Imbabura. Concretamente el proceso tecn...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Clerque Bolaños, María Fernanda (author)
Övriga upphovsmän: Gudiño Acosta, Santiago Daniel (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2011
Ämnen:
PROCESO DE ESTABILIZACIÓN
ESTABILIZACIÓN DEL MUCÍLAGO
MUCÍLAGO DE NOPAL
OPUNTIA SPP
INDUSTRIALIZACIÓN
Länkar:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/642
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Internet

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