Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva, artesanal e industrial, utilizando látex de papaya papaína y gel de yausabara pavonia sepium

Evaluar el proceso de clarificación de vino de uva, artesanal e industrial, utilizando látex de papaya Papaína y gel de yausabara Pavonia sepium.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chuma Barrigas, William Marcelo (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2018
Materias:	PROCESO DE CLARIFICACIÓN VINO DE UVA ARTESANAL GEL DE YAUSABARA PAVONIA SEPIUM INDUSTRIAL LÁTEX DE PAPAYA PAPAÍNA
Acceso en línea:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/8484
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