Diseño de un snack a base de granos de maíz negro/morado Zea Mays L. y evaluación de sus propiedades funcionales

Diseñar un Snack a base de granos de maíz negro/morado Zea mays L. y evaluar sus propiedades funcionales.

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Bibliographic Details
Main Author:	De La Portilla Cazares, Edwin Fabricio (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2018
Subjects:	DISEÑO DE UN SNACK BASE DE GRANOS DE MAÍZ NEGRO/MORADO ZEA MAYS L. EVALUACIÓN DE SUS PROPIEDADES FUNCIONALES
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7838
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