Diseño de un snack a base de granos de maíz negro/morado Zea Mays L. y evaluación de sus propiedades funcionales

অনুরূপ উপাদানগুলি

• Efecto de la sustitución parcial de harina de quinua blanca (Chenopodium quinoa) en snack tipo nacho de maíz morado (Zea mays L.)”
  অনুযায়ী: Macias Yarlequé , Génesis Lizbeth
  প্রকাশিত: (2023)
• Obtención de cerveza artesanal a partir de una malta de maíz morado (Zea Mays L.)
  অনুযায়ী: Aguirre Lituma, Jeaneth Selena
  প্রকাশিত: (2019)
• Extracción de colorantes naturales de Camote (Ipomoea batatas), Col Morada (Brassica oleracea var. capitata) y Maíz Morado (Zea mays L.) para el uso en la industria de alimentos.
  অনুযায়ী: Tierra Totoy, Vilma Janeth
  প্রকাশিত: (2018)
• Elaboración de una Bebida a partir del Maíz Morado (Zea mays L.) como alternativa para el consumo diario.
  অনুযায়ী: Castillo Hurtado, Mario Tomás
  প্রকাশিত: (2015)
• Formulación y caracterización de una biopelícula a partir de almidón de maíz morado (Zea mays L.) para el embalaje de alimentos
  অনুযায়ী: Erazo Hidalgo, Heidy Maribel
  প্রকাশিত: (2021)