Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas

Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas

Evaluar las características fisicoquímicas, polifenoles y capacidad antioxidante de la pitahaya Selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Ayala Villarreal, Audelo Xavier (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
AGROINDUSTRIA
PITAHAYA
ANTIOXIDANTES
ALMACENAMIENTO
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11904
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11904

Similar Items