Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas

Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas

Evaluar las características fisicoquímicas, polifenoles y capacidad antioxidante de la pitahaya Selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas.

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Ayala Villarreal, Audelo Xavier (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2021
Onderwerpen:	AGROINDUSTRIA PITAHAYA ANTIOXIDANTES ALMACENAMIENTO
Online toegang:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11904
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