Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas

Podobne zapisy

• Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico de la pitahaya amarilla Selenicereus Megalanthus
  od: Jami Campués, María Fernanda
  Wydane: (2020)
• Evaluación de la temperatura en la actividad antioxidante de la pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus) por medio del método de congelación
  od: Gómez Macías, Karla Lissette
  Wydane: (2022)
• Evaluación comparativa de actividad antioxidante y polifenoles totales en la cáscara de pitahaya: Hylocereus undatus (Roja) E Hylocereus megalanthus (Amarilla)
  od: López Ramírez, Miguel Rolando
  Wydane: (2023)
• Evaluación del efecto del procesamiento térmico sobre la actividad antioxidante de la pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus).
  od: Zambrano Coraizaca, Johan Alexis
  Wydane: (2023)
• Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y físico químicas de la Pitahaya Selenicereus megalanthus en almíbar
  od: Aguilar Hernández, Cinthya Carolina
  Wydane: (2022)