Obtención de Pisco utilizando un Alambique de Destilación

El pisco es una bebida alcohólica de sabor y aroma exquisito, obtenido por destilación del mosto fermentado fresco de la uva. La presente investigación evaluó dos variedades de uva; moscatel negra y moscatel rosada, con dos dosis de levadura 0.5 gr de levadura / litro de mosto y 1 gr de levadura / l...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Soria Parra, Antonio Xavier (author)
Weitere Verfasser: Jaramillo Loaiza, Cristian Antonio (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2007
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/441
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