Evaluación del efecto de PH y solidos solubles del zumo de naranja agria Citrus aurantium en el curado de chuletas de borrego Ovis aries
Evaluar los efectos del pH y solidos solubles del zumo de naranja agria en el curado de chuletas de borrego.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2022
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/12851 |
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