Influencia del almidón de achira (canna edulis ker.) para elaboración de muffins adicionando leche (vaca, soya) y edulcorantes (azúcar, panela)

La presente investigación permitió, analizar la “Influencia del almidón de achira (Canna edulis ker) para elaboración de muffins adicionando leche (vaca, soya) y edulcorantes (azúcar, panela); como una alternativa para la industria pastelera con el desarrollo de una tecnología que permitió utilizar...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Corrales Guijarro, Jhoanna Paulina (author)
Altri autori: Erazo Benavides, Roberto Carlos (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2011
Soggetti:
Accesso online:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/553
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!