Determinación del Proceso Tecnológico para la obtención de Harina de Higo (ficus carica l.) de dos estados de madurez (verde y negra)

En la comunidad de “La Florida” perteneciente a la parroquia “La Esperanza” del cantón Ibarra, los habitantes preocupados por el actual abandono de sus tierras, buscan nuevas alternativas de cultivo, siendo uno de ellos la plantación de higueras como cercas vivas, así también tener otra fuente de in...

• Huvudupphovsman: Chacua Collaguazo, Ana Cecilia (author)
• Övriga upphovsmän: Cuasquer López, Digna Eulalia (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2011
• Ämnen: ESTADOS DE MADUREZ; PROCESO TECNOLÓGICO; HARINA DE HIGO; FICUS CARICA
• Länkar: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/384