Evaluación de la sustitución de harinas de trigo (Triticum aestivum) con chocho (Lupinus mutabilis sweet) sobre las características fisicoquímicas de galletas

Evaluar de la sustitución de harinas de trigo (Triticum aestivum) con chocho (Lupinus mutabilis sweet) sobre la calidad nutricional de las galletas.

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ:	Anangono Valles, Banmer Andres (author)
Ձևաչափ:	bachelorThesis
Լեզու:	spa
Հրապարակվել է:	2025
Խորագրեր:	HORTALIZAS LUPINUS MUTABILIS
Առցանց հասանելիություն:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17633
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Համացանց