Elaboración de escabeche utilizando rebrotes de caña guadua (guadua angustifolia kunht)

Elaboración de escabeche utilizando rebrotes de caña guadua (guadua angustifolia kunht)

En el presente documento se presenta como objetivo desarrollar un método para la elaboración de escabeche utilizando rebrotes de caña guadua (guadua angustifolia kunht), controlando tres factores de estudio como la Longitud del Rebrote, los sustratos y el tiempo de escaldado. Para cumplir con los tr...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Diaz Farinango, Jesús Javier (author)
Andere auteurs: Landeta Flores, Lilian Ruby (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2011
Onderwerpen:
ESCABECHE
REBROTES DE CAÑA
CAÑA GUADUA
ANGUSTIFOLIA KUNHT
Online toegang:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/740
Tags: Voeg label toe
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http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/740

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