Evaluación del efecto de enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado de néctar de Maracuyá passiflora edulis

Evaluar el efecto del enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado del néctar de maracuyá Passiflora edulis.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Escobar González, Verónica Jazmín (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2023
Schlagworte:	MARACUYÁ NÉCTAR ÁCIDO ASCÓRBICO ENVASADO DE ALIMENTOS
Online Zugang:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14226
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