Evaluación del efecto de enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado de néctar de Maracuyá passiflora edulis
Evaluar el efecto del enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado del néctar de maracuyá Passiflora edulis.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2023
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14226 |
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