Evaluación de la sustitución de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) Y amaranto (Amaranthus sp.) en la elaboración de galletas

Evaluar la sustitución parcial de la harina de Quinua (Chenopodium quinoa) y Amaranto (Amaranthus sp.) en la elaboración de galletas.

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Ortiz Echeverría, Samira Jazmín (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2024
Onderwerpen:	PRODUCTOS ALIMENTICIOS AMARANTO QUINUA
Online toegang:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16149
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

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