Evaluación de la sustitución de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) Y amaranto (Amaranthus sp.) en la elaboración de galletas
Evaluar la sustitución parcial de la harina de Quinua (Chenopodium quinoa) y Amaranto (Amaranthus sp.) en la elaboración de galletas.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16149 |
| Tags: |
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