Determinación de parámetros óptimos para la elaboración de langostino (Penaeus vannamei) ahumado

Determinar los parámetros óptimos para la elaboración de langostino (Penaeus vannamei) ahumado.

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Bibliographic Details
Main Author:	Cabrera Hernández, Yessenia Del Carmen (author)
Other Authors:	Pilacuán Medina, Pedro Paulo (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2012
Subjects:	AGROINDUSTRIA LANGOSTINO AHUMADO
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/1919
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