Evaluación de dos estados de madurez del plátano hartón Musa AAB utilizado en la elaboración del pan

Evaluar dos estados de madurez y porcentaje de pasta de plátano hartón Musa AAB utilizado en la elaboración de pan

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Bibliographic Details
Main Author:	Farinango Amaya, Raúl Javier (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2014
Subjects:	MADUREZ PLÁTANO HARTÓN ELABORACIÓN DEL PAN
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3436
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