Optimización estadística de un bioproceso de ácido láctico a partir de lactosuero
El uso de residuales de la industria como sustrato es tendencia a nivel mundial, el lactosuero es uno de ellos. El objetivo de la investigación fue encontrar la combinación de temperatura y pH que maximicen la productividad de ácido láctico con el uso de lactosuero yLactobacillus casei. Se evaluaron...
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| Médium: | article |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2021
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/19014 https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/530/682 |
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