Incidencia del ahumado líquido en las propiedades bromatológicas de los muslos de pollo

Incidencia del ahumado líquido en las propiedades bromatológicas de los muslos de pollo

Evaluar la incidencia del ahumado líquido sobre las características bromatológicas de muslos de pollo.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Jácome Chávez, Jocelyn Elizabeth (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2023
Soggetti:	AHUMADO LÍQUIDO POLLO TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Accesso online:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/15358
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