Deshidratación de dos variedades de frutilla (Fragaria vesca) mediante la utilización de flujo de aire caliente

Evaluar la influencia de los parámetros en la deshidratación de frutilla (fragaria vesca); empleando dos variedades; oso grande y diamante con dos antioxidantes.

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Torres Valle, Christian Raúl (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2013
Fáttát:
Liŋkkat:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/4083
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
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