Deshidratación de dos variedades de frutilla (Fragaria vesca) mediante la utilización de flujo de aire caliente

Evaluar la influencia de los parámetros en la deshidratación de frutilla (fragaria vesca); empleando dos variedades; oso grande y diamante con dos antioxidantes.

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Torres Valle, Christian Raúl (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2013
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/4083
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