Deshidratación de dos variedades de frutilla (Fragaria vesca) mediante la utilización de flujo de aire caliente
Evaluar la influencia de los parámetros en la deshidratación de frutilla (fragaria vesca); empleando dos variedades; oso grande y diamante con dos antioxidantes.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2013
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| Teme: | |
| Online dostop: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/4083 |
| Oznake: |
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