Elaboración de pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.)

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Elaborar pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.).

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Chamorro Guerra, Verónica Silvana (author)
Outros Autores: Taramuel Chamorro, Fanny Patricia (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2014
Assuntos:
AGROINDUSTRIA
PAN
CAMOTE
TRIGO
Acesso em linha:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/4810
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