Elaboración de pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.)

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Elaborar pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.).

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Bibliographic Details
Main Author: Chamorro Guerra, Verónica Silvana (author)
Other Authors: Taramuel Chamorro, Fanny Patricia (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
AGROINDUSTRIA
PAN
CAMOTE
TRIGO
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/4810
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