Uso de la bebida vegetal no láctea de papa nativa en la elaboración de postres
Estudiar las variedades de papas nativas del Ecuador, mediante una revisión bibliográfica, con la finalidad de analizar el proceso completo de la elaboración de una bebida vegetal a base de papa nativa obtenida, para su aplicación en la cocina.
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16163 |
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