Desarrollo de yogur aflanado con contenido de fructooligosacáridos mediante la adición de extracto de oca (Oxalis tuberosa)

Elaborar yogur aflanado con contenido de fructooligosacáridos mediante la adición de extracto de oca (Oxalis tuberosa).

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Pastas Yaruscuan, Anthonny Joel (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2024
Assuntos:	OCA PRODUCTOS YOGUR
Acesso em linha:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16702
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