Uso de harinas alternativas en la elaboración de postres de la sierra ecuatoriana libres de gluten

Elaborar postres ecuatorianos libres de gluten mediante el uso de harinas alternativas.

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Bibliographic Details
Main Author: Chuquin Sandoval, Lizbeth Alexandra (author)
Other Authors: Cuascota Iza, Juan Carlos (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14341
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