Elaboración de até (bocadillo) de guayaba (Pisisium guajaba L.) incorporando fréjol cargabello (Phaseoulus vulgaris L.) y panela para mejorar el valor nutricional del producto

Evaluar la incidencia del fréjol cargabello y panela, en la calidad nutricional y organoléptica del até de guayaba.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Pozo Yépez, Verónica Cristina (author)
Andre forfattere:	Imbaquingo Abalco, Segundo Miguel (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2013
Fag:	GUAYABA ELABORACION DE ATE
Online adgang:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2330
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