Evaluación del efecto del metabisulfito de sodio y ácido cítrico sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo boletus luteus deshidratado.

Evaluación del efecto del metabisulfito de sodio y ácido cítrico sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo boletus luteus deshidratado.

Evaluar el efecto del metabisulfito de sodio y ácido cítrico sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo Boletus Luteus para su posterior deshidratado.

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Auteur principal: Tuquerres Perugachi, Michelle Alejandra (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2022
Sujets:
METABOLISMO
ÁCIDO CÍTRICO
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
Accès en ligne:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/12515
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