Compuestos Antimicrobianos Producidos por Weissella confusa Cys2-2 Inhiben el crecimiento de Bacterias Gram-negativas
Los compuestos antimicrobianos producidos por bacterias del ácido lácticas emergieron como un grupo prometedor de agentes para controlar el crecimiento de patógenos en alimentos. Previamente, hemos aislado una cepa bacteriocinogénica, Weissella confusa Cys2-2, que produce sustancias activas con pote...
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| Format: | article |
| Language: | eng |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18671 https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19476337.2018.1561520#abstract |
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