Evaluación del efecto de secado de la mashua morada tropaeolum tuberosum sobre las propiedades organolépticas y actividad antioxidante

Evaluar el efecto de la deshidratación por secado de bandejas en Mashua morada Tropaeolum tuberosum sobre la conservación de sus propiedades fisicoquímicas, organolépticas y actividad antioxidante.

Saved in:
書目詳細資料
主要作者: Saa Patiño, María Belén (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2019
主題:
在線閱讀:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9033
標簽: 添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!