Evaluación del efecto de secado de la mashua morada tropaeolum tuberosum sobre las propiedades organolépticas y actividad antioxidante
Evaluar el efecto de la deshidratación por secado de bandejas en Mashua morada Tropaeolum tuberosum sobre la conservación de sus propiedades fisicoquímicas, organolépticas y actividad antioxidante.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2019
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9033 |
| Tagy: |
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