Evaluación del efecto de secado de la mashua morada tropaeolum tuberosum sobre las propiedades organolépticas y actividad antioxidante

Evaluación del efecto de secado de la mashua morada tropaeolum tuberosum sobre las propiedades organolépticas y actividad antioxidante

Evaluar el efecto de la deshidratación por secado de bandejas en Mashua morada Tropaeolum tuberosum sobre la conservación de sus propiedades fisicoquímicas, organolépticas y actividad antioxidante.

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Saa Patiño, María Belén (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2019
Konular:	EVALUACIÓN DEL EFECTO DE SECADO DE LA MASHUA MORADA TROPAEOLUM TUBEROSUM PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
Online Erişim:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9033
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