Influencia de la cultura culinaria africana en la cocina tradicional de la provincia de Esmeraldas, cantón de Esmeraldas

Influencia de la cultura culinaria africana en la cocina tradicional de la provincia de Esmeraldas, cantón de Esmeraldas

Analizar la influencia de la cultura africana en la cocina tradicional en el siglo XVI del cantón Esmeraldas caso de estudio plátano, chillangua y coco.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Álvarez Lita, Cinthia Liseth (author)
Altres autors: Caicedo Ballesteros, Johanna Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2023
Matèries:
GASTRONOMÍA
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
AFRODESCENDIENTES
Accés en línia:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14722
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