Influencia de la cultura culinaria africana en la cocina tradicional de la provincia de Esmeraldas, cantón de Esmeraldas

Influencia de la cultura culinaria africana en la cocina tradicional de la provincia de Esmeraldas, cantón de Esmeraldas

Analizar la influencia de la cultura africana en la cocina tradicional en el siglo XVI del cantón Esmeraldas caso de estudio plátano, chillangua y coco.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Álvarez Lita, Cinthia Liseth (author)
Andre forfattere: Caicedo Ballesteros, Johanna Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2023
Fag:
GASTRONOMÍA
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
AFRODESCENDIENTES
Online adgang:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14722
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