Influencia de la cultura culinaria africana en la cocina tradicional de la provincia de Esmeraldas, cantón de Esmeraldas

Analizar la influencia de la cultura africana en la cocina tradicional en el siglo XVI del cantón Esmeraldas caso de estudio plátano, chillangua y coco.

• Yazar: Álvarez Lita, Cinthia Liseth (author)
• Diğer Yazarlar: Caicedo Ballesteros, Johanna Elizabeth (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2023
• Konular: GASTRONOMÍA; PREPARACIÓN DE ALIMENTOS; AFRODESCENDIENTES
• Online Erişim: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14722