Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio

Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Casanova Yandún, Gabriela Maribel (author)
Otros Autores:	Suárez Crucerira, Nataly Viviana (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2011
Materias:	FIDEO ENRIQUECIDO HARINA DE HABA HARINA DE BRÓCOLI
Acceso en línea:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2130
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