Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio

Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio.

• المؤلف الرئيسي: Casanova Yandún, Gabriela Maribel (author)
• مؤلفون آخرون: Suárez Crucerira, Nataly Viviana (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2011
• الموضوعات: FIDEO ENRIQUECIDO; HARINA DE HABA; HARINA DE BRÓCOLI
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2130